» » Капоната к посту: порадуйте гостей вкусной закуской

Капоната к посту: порадуйте гостей вкусной закуской

Капоната к посту: порадуйте гостей вкусной закуской

Ингредиенты

  • Баклажан- 4 штуки
  • Оливки- 150 граммов
  • Каперсы консервированные- 90 граммов
  • Томатная паста- 400 граммов
  • Сахар- 50 граммов
  • Лук репчатый- 1 штука
  • Масло оливковое- 2 столовые ложки
  • Базилик сушеный- по вкусу
  • Соль- по вкусу
  • Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Мне очень нравится постная капоната – сицилийская закуска из баклажанов, для приготовления которой не потребуется особых усилий. А получается очень вкусно. Базилик придает этому блюду приятную нотку. Для настоящих гурманов!

1. Нарезаем баклажанчики кубиками и немного поджариваем на оливковом масле.

2. В отдельной кастрюле карамелизируем лук с сахаром без добавления масла.

3. Когда лучок станет чуть-чуть золотистым, добавляем консервированные каперсы, оливки, немного уксуса и оливковое масло.

4. Все это готовим на среднем огне минут 4-5.

5. Теперь добавим томатную пасту и баклажанчики.

6. Продолжаем готовить 10 минут, пока баклажаны не дойдут до готовности.

7. Добавим базилик, желательно свеженький (летом я срываю его прямо с грядки).

8. Перчим и солим блюдо. Но можно и не солить, ведь консервированные овощи «отдают» свою соль.

9. Вкусная и ароматная капоната к посту готова.

Вкусного вам настроения!

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *
Самое вкусное
Выбор редакции