Желе сырное «Новогодняя ёлка»

Ингредиенты

• Сыр Адыгейский- 120 граммов
• Йогурт натуральный 3.2%- 120 мл
• Сыр творожный- 100 граммов
• Сливки 30%- 100 граммов
• Майонез Провансаль- 120 граммов
• Желатин пищевой- 10 граммов
• Соль- по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Балык осетровый холодного копчения- 150 граммов
• Орех грецкий- 6 граммов
• Гранат- 0,5 штуки

Приготовление

Размять руками адыгейский сыр, смешать его с творожным сыром, майонезом и йогуртом. Массу взбить, добавить соль и поперчить. Желатин развести в молоке (сливках), остудить и добавить к сырной смеси. Мелко нарезать балык и перец. Порубить зелень и орехи. Все подмешать к сыру. Пленкой обвернуть плотную бумагу, свернуть ее конусом, скрепить.

Опустить конус в стакан. Наполнить сырной массой. Выдержать несколько часов в холодильнике. Вынуть, конус снять. Смазать майонезом новогоднюю елку, обсыпать измельченным укропом, украсить зернами граната. Из красного сладкого перца вырезать звездочку, закрепить ее зубочисткой. Желе сырное «Новогодняя елка» порезать порционно острым ножом.