Новогоднее грибное рагу со сливками

Ингредиенты

• Шампиньоны свежие- 1 килограмм
• Ветчина- 250 граммов
• Яйцо куриное- 8 штук
• Лук репчатый- 2 штуки
• Сливки 20%- 90 граммов
• Масло сливочное- 60 граммов
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Грибы нарезаем ломтиками. Лук очищаем, ополаскиваем под проточной водой и нарезаем очень мелкими кубиками. Ветчину нарезаем соломкой. Разогреваем сковороду на большом огне, затем кладём в неё кусок сливочного масла, огонь убавляем и обжариваем все около 10 минут. Затем вводим сливки, соль и перец, размешивая, тушим 15 минут.

Грибное рагу раскладываем в формы для суфле, делая в центре небольшое углубление. В каждое углубление вбиваем по 1 яйцу.

Сверху посыпаем тёртым сыром, опять солим и перчим и запекаем 15 минут в духовке.

Новогоднее грибное рагу со сливками подаётся в формочках, украшенное рубленой зеленью.

Грибное блюдо – это замечательная закуска к новогоднему столу, она прекрасно дополнит меню и порадует всех гостей.