Бутерброд с икрой

Приготовление

Бутерброд с икрой. Икру зернистую или кетовую положить ложкой на середину куска хлеба и аккуратно намазать на хлеб тонким слоем, следя за тем, чтобы в икру не попали крошки хлеба. Украсить бутерброд цветочками, наскобленными из сливочного масла, и небольшим количеством мелко нарезанного зеленого лука. В середине цветков из масла можно положить несколько икринок или мелко нарезанный зеленый лук.

Бутерброд с паюсной икрой. Паюсную икру нарезать тонкими ломтиками или положить на доску, предназначенную для разделки рыбных гастрономических продуктов, либо на стол с мраморной крышкой и аккуратно разровнять ножом. Затем из слоя икры вырезать куски необходимого веса и размера, положить на них кусок хлеба, слегка прижать и широким ножом осторожно отделить икру от стола или доски. На бутерброд с паюсной икрой можно положить веточку свежей зелени петрушки или половину кружочка тонко нарезанного лимона без корки.