Заливное новогоднее «Особое»

Ингредиенты

• Желатин пищевой- 25 граммов
• Маслины- 5 штук
• Вода- 200 мл
• Грудка куриная (филе)- 400 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Перец болгарский- 1 штука
• Огурец- 0,5 штуки
• Кукуруза сладкая консервированная- 30 граммов
• Петрушка- 10 граммов
• Соль- по вкусу

Приготовление

На слабом огне отвариваем в течение 120 минут  куриную грудку, оставляем ее в покое до остывания, после чего отделяем мясо от костей. Бульон, в которой сварилось мясо, процеживаем.

В 200 граммах кипяченой, но остывшей воды замачиваем желатин и, после его набухания, доводим желатиновую массу до кипения, затем снимаем ее с плиты и вливаем 500 мл бульона, не забывая слегка подсолить.

Остывшее куриное филе нарезаем в виде соломки, соединяем с нарезанными яйцами, измельченным огурцом, сладким перцем, нарубленной зеленью, оливками и кукурузой. Перемешиваем ингредиенты и выкладываем заготовку в вазу или форму, сверху вливаем бульон с желатином и убираем на три часа в холод.

Заливное новогоднее «Особое» перед тем как преподнести на обозрение гостям, выкладываем на плоскую посуду и оформляем зеленью, при этом украшаем его в остальном по личному предпочтению. Думаю, попробовав один раз это потрясающее блюдо, вы уже не сможете воздержаться от его присутствия на вашем праздничном столе! Приятного аппетита!