Говядина в слоеном тесте

Ингредиенты

• Говядина (вырезка)- 600 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 4 столовые ложки
• Тесто слоеное бездрожжевое- 300 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Шампиньоны свежие- 150 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Соль- по вкусу
• Вино красное 12% алкоголя- 1 столовая ложка
• Перец черный молотый- по вкусу
• Горчица- 2 столовые ложки
• Сахар- 10 граммов

Приготовление

Мясо промойте и обсушите. Все ингредиенты для маринада (соль, красное вино, перец, горчицу и сахар) перемешайте. Залейте им мясо. Накройте посуду крышкой и поставьте в холодное место на 3 часа.

На растительном масле обжарьте мясо до румяной корочки со всех сторон, остудите.

Лук почистите и помойте,  нарежьте соломкой. Грибы так же хорошо промойте и нашинкуйте соломкой. На сковороде обжарьте лук с грибами на растительном масле. Посолите и поперчите, хорошо перемешайте грибную смесь.

На мясе сделайте надрез, кармашек. Выложите в него луково-грибную смесь. Слоеное тесто раскатайте в пласт. На середину выложите мясо. Из теста, что вокруг мяса, сделайте плетенку. Сперва разрежьте тесто на полосочки. Яйцо взбейте венчиком и смажьте им тесто. Запекайте блюдо до золотого оттенка.

Говядина в слоеном тесте готова, нарежьте ее на ломтики перед подачей.