Заливные «витки» по-русски

Ингредиенты

• Ветчина- 300 граммов
• Шампиньоны свежие- 100 граммов
• Говяжий бульон- 600 мл
• Желатин пищевой- 24 грамма
• Майонез Провансаль- 50 граммов
• Яйцо куриное (вареное вкрутую)- 3 штуки
• Чеснок- 3 зубчика
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Желатин замачиваем в холодной воде, затем ставим его на сито и даем влаге стечь. Добавляем набухший желатин в теплый бульон и ставим его на плиту, пока не закипит, после этого даем массе остыть.

Грибы обжариваем на сковороде, мелко нарезаем их. Измельчаем вареные яйца и чеснок, смешиваем их с грибами, заправляем майонезом и выкладываем полученную массу на каждый ломтик ветчины, скручиваем из них трубочки, выкладываем в подходящую форму и поливаем приготовленным из бульона желе.

Ставим полученную заготовку в холод, чтобы она приняла вид студня, затем достаем и нарезаем на порции. Заливные «витки» по-русски подаются с оформлением из зелени и майонеза, хотя возможен и другой вариант: подаем к ним соус из уксуса с хреном. Эта закуска, без сомнения, запомнится надолго вам и вашим друзья! Приятного аппетита!