Запечённые котлеты с молочным соусом

Ингредиенты

• Говядина (вырезка)- 450 граммов
• Молоко 1.5%- 150 мл
• Мука пшеничная высшего сорта- 110 граммов
• Масло сливочное- 50 граммов
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Сыр Пармезан- 30 граммов
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Нарежьте кубиками говядину, измельчите в кухонном комбайне, замочите в воде или молоке хлеб, затем соедините и измельчите ещё раз. Разведите массу молоком или водой, посолите и поперчите, хорошо взбейте.

Приготовление соуса: к растопленному маслу добавьте муку, пассеруйте без изменения цвета, не забывая помешивать на медленном огне. Охладите, влейте тёплое молоко, посолите и проварите примерно 5-7 минут.

Сформируйте котлеты и уложите их на противень, промазанный маслом. Заполните густым молочным соусом пространство между котлетами. Посыпьте тёртым сыром котлеты, сбрызните растопленным маслом и запекайте в духовке при оптимальной температуре 180 градусов.

Подавайте запечённые котлеты с молочным соусом к гарниру из макарон или овощей, полейте маслом и украсьте свежей зеленью.