Паштет из печенки

Паштет из печенки

Ингредиенты

  • Говядина (печень)- 500 граммов
  • Сало- 100 граммов
  • Масло сливочное- 100 граммов
  • Морковь- 1 штука
  • Петрушка (зелень)- 200 граммов
  • Лук репчатый- 150 граммов
  • Лавровый лист- 2 штуки
  • Перец черный горошек- по вкусу

Приготовление

Печень вымываем, очищаем от плёнки и желчных протоков, нарезаем небольшими кусками.

Чистим овощи, промываем и слегка обсушиваем. Лук и морковь нарезаем тонкой соломкой, а петрушку шинкуем. Затем соединяем и обжариваем до полной готовности, добавляя нарезанное сало, лавровый лист и перец.

После обжарки смесь пропускаем через мясорубку, а затем ещё и через сито. В этом блюде самое главное не пережарить печёнку, в противном случае паштет получиться сухим.

Перетёртые ингредиенты складываем в кастрюлю, добавляем соль, мускатный орех, перец и взбиваем с помощью лопатки, добавляем сливочное масло и вновь хорошенько размешиваем.

Подготовленный паштет перекладываем в стеклянную посуду, накрываем крышкой и охлаждаем.

Паштет из печенки подаётся на стол как закуска, а также в качестве гарнира. Очень рекомендуется попробовать на завтрак, сделав бутерброды с паштетом.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *