Мясной киш

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 150 граммов
• Масло сливочное- 150 граммов
• Творог 11%- 150 граммов
• Фарш свино-говяжий- 400 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Чеснок- 2 зубчика
• Томатная паста- 5 столовых ложек
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Сыр Пармезан- 100 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
• Орегано сушеный- по вкусу
• Тимьян сушеный- по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 1 пучок
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Готовится Мясной киш так:

1.       Из масла, муки и отжатого творога надо замесить легкое тесто. Поставить его на 35 минут в холодильник;

2.       Нарезать лук полукольцами. Обжарить;

3.       Зубчики чеснока натереть и смешать с пастой из томатов.  Добавить к луку.  Всыпать половину натертого сыра. Обжарить 4 минуты;

4.       Добавить фарш  из баранины  и свинины, Обжарить до готовности фарша;

5.       Тесто раскатать и выложить в форму (лучше круглую). Форму предварительно присыпать мукой;

6.       Из теста сформировать бортики. Выложить начинку из фарша.

Сверху Мясной киш присыпать остатками сыра. Печь  30-35 минут. (t + 190-200 С)