Праздничные тарталетки с тунцом и маслинами

Ингредиенты

• Яйцо куриное (желток)- 1 штука
• Мука пшеничная высшего сорта- 1,5 стакана
• Масло сливочное- 100 граммов
• Разрыхлитель теста- 1 чайная ложка
• Тунец в собственном соке- 1 банка
• Сыр Фета- 50 граммов
• Лук зелёный- 20 граммов
• Сыр творожный- 50 граммов
• Перец жгучий красный- 0,5 штуки
• Сметана 10% жирности- 2 столовые ложки
• Маслины- 50 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 1 столовая ложка
• Творог 9% классический- 1 столовая ложка
• Соль- по вкусу

Приготовление

Сперва замороженное сливочное масло нарезаем кубиками, а затем перетираем ломтики с мукой, солью и разрыхлителем. У нас должна получится крошка. Потом к данной крошке вливаем 1 столовую ложку воды (ледяной), добавляем желток, а затем замешиваем тесто. Тесто скатываем шаром и заворачиваем в пленку. Кладем пленку в холодильник минут на 20.

Теперь делаем начинку. Для этого очищаем от семенной коробки перчик, а потом нарезаем его на колечки. Смешиваем колечки с творожным сыром, творогом, сыром «Фета», сметаной и мукой. Все это хорошенько перемешиваем.маслины нарезаем на кружочки, а рыбку разминает. Рыбу соединяем с маслинами и добавляем зеленый лучок (меленько нарезанный). Хорошенько перемешиваем.

Массу с маслинами смешиваем с творожной смесью. Потом перчим, солим и тщательно перемешиваем. Доску для раскатывания теста присыпаем мукой, а тесто раскатываем в тоненький пласт. Вырезаем кружочки, которые по размеру будут немного больше, чем формы для тарталеток. Потом выкладываем тесто в формы, которые перед этим смазываем маслом. Из теста у нас должно получится дно и бортики. Лишнее тесто аккуратненько обрезаем при помощи ножа. Запекаем тесто около 5 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Когда тарталетки остынут, наполните их начинкой, а потом поставьте еще на 15 минут в разогретую духовку. При подаче на стол украсьте по вашему вкусу.