Печеночный рулет с салом

Ингредиенты

• Свинина (печень)- 1000 граммов
• Сало- 100 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Лук репчатый- 2 штуки
• Масло сливочное- 150 граммов
• Морковь- 2 штуки
• Чеснок- 2 зубчика
• Лавровый лист- 2 штуки
• Базилик свежий- 30 граммов
• Перец черный молотый- по вкусу
• Яйцо куриное (вареное вкрутую)- 2 штуки
• Специи- по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 1 пучок
• Соль- по вкусу

Приготовление

Для начала подготавливаем овощи и печень, при этом отложив одну морковку и лук для начинки. Хорошенько промываем их и нарезаем кусочками, помещаем в кастрюлю подходящего диаметра, заправляем специями и отвариваем до готовности, даем остыть. Удаляем лавровый лист и перемалываем остальное до консистенции пюре.

На толстый лист фольги выкладываем полученную массу таким образом, чтобы она была треугольной формы.

Беремся за приготовление начинки. Обжариваем на растительном масле измельченные морковь и лук, перемалываем в пюре, смешиваем с нарубленными яйцами, сливочным масло и специями.

Выкладываем аккуратным ровным слоем полученную массу на корж из печени с овощами, сворачиваем все рулетом при помощи фольги, затем кладем наш рулет в холодильник для застывания.

Печеночный рулет с салом после завершения всех приготовлений нарезаем на кусочки и выносим на стол! Безупречное на вкус и совсем недорогое угощение готово радовать ваших гостей и домочадцев! Приятного аппетита!