Сальтисон с мясом и грибами

Ингредиенты

• Курица (филе)- 600 граммов
• Курица (печень)- 400 граммов
• Виски- 60 граммов
• Шампиньоны свежие- 200 граммов
• Желатин пищевой- 10 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Хлопья овсяные- 1,5 столовые ложки
• Прованские травы- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Приготовить Сальтисон с мясом и грибами довольно просто!

Сначала надо подготовить мясо: разрезать кусочками.

Куриную печенку нужно промыть. Очистить ее от жилок, пленок. Нарезать.

Поместить, нарезанное куриное филе и печенку в одну миску. Добавить  60 мл. виски, яйцо, пакетик желатина (8 г). Всыпать овсяные хлопья и сухую приправу (прованские травы). Перемешать.

Поджарить шампиньоны. Добавить их в общую массу. Посолить и посыпать перцем.

Дальше Сальтисон с мясом и грибами готовится в духовке. Для этого надо положить его в форму с высокими краями и плотно утрамбовать. Эту форму (с сальтисом) поставить в другую форму (большего размера), с налитой в нее водой, (чтобы получилась своеобразная водяная баня).

Сальтисон с мясом и грибами печется при t+200 С примерно полтора часа.