Говядина на тосте

Ингредиенты

• Говядина (вырезка)- 800 граммов
• Паштет печеночный- 100 граммов
• Масло оливковое- 30 граммов
• Батон французский- 1 штука
• Шампиньоны свежие- 200 граммов
• Масло оливковое- 50 граммов

Приготовление

Обработайте вырезку из говядины от излишков жира и плёнок. Приправьте вырезку оливковым маслом, солью и перцем. Запекайте в печи 8-10 минут, прогрев её до 200 градусов. Затем понизьте температуру до 180 и готовьте около 15 минут. Накройте пергаментом или фольгой готовую вырезку и дайте ей постоять 10-15 минут.

Заранее подготовьте из багета тосты. На ломтики багета  толщиной 1-1,5 см намажьте сливочное масло и запекайте до появления золотистой корочки  в печи при температуре 180 градусов.

Сборка и приготовление:
Разрежьте на равные части ростбиф. Крупные шампиньоны кусочками 5-6 мм толщиной посыпьте перцем, солью, полейте оливковым маслом. Выложите в жароустойчивую посуду подготовленные, смазанные паштетом гренки. Сверху уложите ломтик ростбифа и грибы поверх  всего блюда, и так три ломтика внахлёст. Запекаем говядину на тосте в духовом шкафу 12 минут при температуре 180 С.