Косички из свинины

Ингредиенты

• Свинина (вырезка)- 500 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Перец черный молотый- по вкусу
• Приправа к мясу- по вкусу
• Перец жгучий красный- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Вымытое мясо обсушите бумажным полотенцем, нарежьте тонкими кусочками как на отбивные. Отбейте с обеих сторон каждый кусочек, накрыв плёнкой. Каждую отбивную разрежьте в длину наполовину. Надрежьте на три «ленточки», не доходя до конца.

Из ленточек сплетите «косички», скрепите их кончики зубочисткой. Уложите в подходящую посуду мясные косички, нарежьте кольцами лук и добавьте его к мясу, поперчите, посолите, полейте лимонным соком, посыпьте приправами, аккуратно перемешайте и отложите мариноваться примерно на час.

Готовьте косички из свинины на сковороде: сперва обжарьте их с обеих сторон на сильном огне, затем уберите огонь и потушите всё минут 10-15, добавив небольшое количество воды, накройте крышкой до готовности.

Перед подачей оформите косички из свинины зеленью и овощами. Блюдо выглядит очень изыскано и оригинально, такое же оно и на вкус.