Фаршированные закусочные блины на пиве

Ингредиенты

• Пиво 2,8% алкоголя- 500 мл
• Сыр Голландский- 150 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 500 граммов
• Кефир 3.2%- 150 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Масло растительное (подсолнечное)- 150 граммов
• Чеснок- 3 зубчика
• Перец болгарский- 1 штука
• Сахар- 40 граммов
• Майонез 30 %- 1 столовая ложка
• Соль- по вкусу
• Лук зелёный- по вкусу

Приготовление

1. Желтки от белков отделить, затем желтки нужно смешать с кефиром, добавить туда соль и сахар, влить половину пива и взбить блендером.
2. Всыпать муку и вылить туда оставшееся пиво, добавить капельку растительного масла и вновь взбить блендером или миксером.
3. Испечь из данного теста блинчики, стараясь их делать потоньше.
4. Перец почистить и порезать. Порезать зелень и чеснок. Растереть сыр на мелкой терке. Потом все это смешать с майонезом и измельчить в блендере.
5. На блинчики выкладывать получившуюся массу и сворачивать их трубочками.
6. Трубочки немного обжарить, потом поставить самый малый огонь, накрыть крышкой, и минут 5 потушить.
7. Разрезать каждую трубочку на три равные части.