Диетический овощной пирог

Ингредиенты

• Капуста цветная варёная- 100 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Перец болгарский- 1 штука
• Морковь- 1 штука
• Сметана 12% жирности- 100 граммов
• Крупа кукурузная- 5 столовых ложек
• Сыр Алтайский- 10 граммов
• Соль- по вкусу
• Масло оливковое- 2 столовые ложки

Приготовление

Кукурузную крупу перемешиваем с капустным бульоном и сметаной. При постоянном помешивании доведём до кипения, проварим 10-15 минут на слабом огне (до разбухания крупы).

Овощи промываем, нарезаем, натираем на средней терке морковь.

Разогреваем сковородку с растительным маслом, кладём туда подготовленные овощи, тушим их на среднем огне в течение порядка 2 - 3 минут, потом убираем с плиты, добавляем яйца, тёртый сыр, кукурузную смесь, специи по вкусу, перемешиваем.

Перекладываем подготовленную смесь в смазанную растительным маслом форму.

Запекать будем наш лёгкий диетический овощной пирог примерно 20-25 минут в духовом шкафу.