Котлеты капустные

Ингредиенты

• Капуста белокочанная- 130 граммов
• Молоко 1%- 15 мл
• Говяжий бульон- 15 мл
• Маргарин сливочный- 5 граммов
• Крупа манная- 16 граммов
• Яйцо куриное- 8 граммов
• Яблоки- 38 граммов
• Сухари панировочные- 12 граммов
• Масло сливочное- 10 граммов

Приготовление

Капусту нарезают соломкой или мелко рубят, припускают с жиром в молоке с добавлением бульона до полуготовности, всыпают манную крупу, варят до готовности. Затем добавляют припущенные яблоки, охлаждают до температуры 40—50 °С, смешивают с яйцами, формуют, панируют в сухарях и жарят. Отпускают так же, как и котлеты морковные.