Запеканка из цветной капусты

Ингредиенты

• Капуста цветная- 2 штуки
• Масло сливочное- 60 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 60 граммов
• Молоко 1.5%- 250 мл
• Яйцо куриное (желток)- 4 штуки
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Укроп- по вкусу
• Сыр Российский- 200 граммов
• Масло сливочное- 20 граммов
• Сухари панировочные- 20 пакетов
• Отвар капустный- по вкусу

Приготовление

Светлую мучную заправку (из муки и масла) проки­пятить с молоком и отваром от капусты и добавить взби­тые желтки. Холодный соус приправить, добавить отваренную в подсоленной воде цветную капусту, разоб­ранную на кочешки, и нарезанное копченое мясо. Пере­мешать и разрыхлить взбитыми белками, вылить в сма­занную маслом и посыпанную сухарями форму, поверх­ность посыпать тертым сыром. Запекать в духовке до золотисто-коричневого цвета. Разрезать на кусочки, как торт, Подать запеканку с картофелем, посыпанным зеленью.