Пудинг с молоком и сельдью, сваренный в салфетке

Ингредиенты

• Булка городская- 200 граммов
• Сельдь соленая- 2 штуки
• Сливки 20%- 1 стакан
• Масло сливочное- 2 чайные ложки
• Перец черный молотый- по вкусу
• Петрушка (зелень)- по вкусу
• Лук зелёный- по вкусу

Приготовление

Вымоченную в течение 12-16 ч. в холодном чае или молоке сельдь очистить, очень мелко порубить ножом, смешать с натертой булкой, добавить перец, сливки или молоко и хорошо перемешать. Получившуюся массу завернуть в салфетку, смазанную тонким слоем сливочного масла, завязать, опустить в кастрюлю с кипящей водой и варить примерно 1 ч. Подать пудинг с мелко нарезанными зеленым луком и петрушкой.