Запеченная капуста со свининой и сметаной

Ингредиенты

• Сало- 20 граммов
• Лук репчатый- 100 граммов
• Свинина (фарш)- 400 граммов
• Соль- 5 граммов
• Перец черный молотый- 3 грамма
• Говяжий бульон- 70 мл
• Капуста белокочанная- 400 штук
• Тмин- 1 грамм
• Шпик свиной - 25 граммов
• Сметана 10% жирности- 300 граммов

Приготовление

Мясной фарш посыпать перцем, посолить и протушить с луком. Листья заранее вымытой капусты отварить в воде с солью и тмином, толстые части листьев не забыть срезать. На противне вытопить кусочек шпика, дно устелить листьями капусты, выложить сверху на них мясо, полить сметаной. Чередовать слои мяса и капусты (последним должен быть слой капусты). Верхний слой капусты немного прижать, сбрызнуть маслом и залить оставшейся сметаной. Запекать в духовке. Запеченную капусту со свининой и сметаной подать с отварным картофелем и хлебом.