Суп с картофелем и пекинской капустой

Ингредиенты

• Куриный бульон- 6 стаканов
• Картофель- 3 штуки
• Капуста пекинская- 500 граммов
• Морковь- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Масло растительное (подсолнечное)- 3 столовые ложки
• Масло сливочное- 2 столовые ложки
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Доводим бульон до кипения. Картошку очищаем, промываем, нарезаем на кубики, промываем в воде для удаления излишек крахмала. Промываем, очищаем морковку, нарезаем на соломку, нашинковываем лук, обжариваем лук и морковку на смеси сладкосливочного и подсолнечного масла на среднем пламени до золотистого цвета. Высыпаем в закипевший бульон картошку, отвариваем до полуготовности, добавляем морковку с луком, зелень по вкусу, соль, пекинскую капусту, специи провариваем 5-7 минут. Подаем, украсив зеленью, оливкой или ломтиком лимона.