Пасхальный хлеб по-гречески

Ингредиенты

• Дрожжи сухие- 1 столовая ложка
• Сахар- 85 граммов
• Молоко 2.5%- 375 мл
• Масло сливочное- 150 граммов
• Яйцо куриное- 5 штук
• Цедра лимонная- 0,5 штуки
• Мука пшеничная высшего сорта- 1,1 килограмма
• Соль- 1 чайная ложка
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 столовая ложка
• Яйцо куриное (вареное вкрутую)- 2 штуки
• Миндальные лепестки- 50 граммов

Приготовление

В греческой кухне можно найти очень интересные рецепты на пасхальную тему. Например, вот этот пасхальный хлеб по-гречески обладает приятным вкусом и будет прекрасно смотреться на праздничном столе.

1. В миске с молоком разведем дрожжи, добавим 2 ч. ложки сахара, оставим на 20 минут, чтобы опара поднялась. В масло примешаем взбитые яйца, всыпем мелкозернистый сахар (75 г) и цедру лимона.

2. В миску просеем муку и соль. Добавим половину порции муки в опару, туда же выльем яично-масляную смесь и замешаем тесто с консистенцией густой сметаны.

3. Постепенно вводим в тесто оставшуюся муку. Замешиваем 10 минут, пока тесто не приобретет эластичность. Выкладываем тесто в миску, обмазанную маслом, накрываем пищевой пленкой и оставляем подниматься. Поднявшееся тесто обминаем, делим на 2 равные части, а их самих на 3 части. Все 6 частей скатываем в виде веревочек длиной 0,5 м.

4. Из веревочек выплетаем 2 косички, кладем на противень, а посредине поставим круглую форму из керамики. Вокруг этой формы обматываем косичку из теста, соединяем концы, чтобы вышло кольцо. У нас выйдет 2 хлеба.

5. Выпекаем 25-30 минут, пока поверхность хлеба не станет золотисто-коричневатой. Готовый хлеб остужаем на решетке. Завершающий штрих – помещаем по центру пасхальное яйцо.

Угощаемся!