Суп из овсянки и грибов

Ингредиенты

• Лук репчатый- 1 штука
• Белые свежие грибы- 450 граммов
• Крупа овсяная- 1 стакан
• Перец черный молотый- по вкусу
• Масло сливочное- 20 граммов
• Соль- по вкусу

Приготовление

Для такого супчика не следует скупиться на качестве грибов. Лучше использовать хорошие грибочки, например, белые. Если вы будете готовить из сухих грибов, то замочите их в теплой водичке на часик. После этого очистите грибы, отложите половину, а вторую – меленько порубите.

Далее очистите лучок, затем нарежьте его и обжарьте (спассеруйте) на сливочном масле. Добавьте к луку нарезанные грибы. Через 2 минутки добавьте овсяную крупу, посолите и поперчите по вкусу, а потом влейте в смесь столько воды, чтобы она покрыла все ингредиенты. Затем супчик должен полтора часа кипятиться на среднем огне.

Пока супчик готовится, возьмите 3 столовые ложки сливочного масла и растопите его на сковородке. Выложите туда грибы, которые вы оставили в начале готовки, и немного подрумяньте, не забыв перед этим нарезать их небольшими ломтиками. Когда супчик будет уже готов, сразу же добавляйте в него обжаренные грибы, вливайте горячее молоко и хорошенько перемешивайте. Доведите блюдо до кипения, а потом сразу же подавайте к столу.