Морковные маффины к Посту

Ингредиенты

• Морковь- 100 граммов
• Сахар- 0,5 стакана
• Сода пищевая- 0,5 чайные ложки
• Кефир 1%- 0,5 стакана
• Какао-порошок- 1 чайная ложка
• Корица молотая- 0,5 чайные ложки
• Мед- 1 столовая ложка
• Крахмал картофельный- 0,5 столовые ложки
• Масло растительное (подсолнечное)- 2,5 столовые ложки
• Мука- 1 стакан

Приготовление

В жизни бы не поверила, что из моркови может получиться не только съедобный, но и вкусный десерт. Маффины я решила приготовить в качестве эксперимента, поскольку очень люблю выпечку, а во время Поста особо не разгонишься. Блюдо получилось вкусным, ароматным, и оно, несомненно, достойно высших похвал. К слову, кефир, указанный в ингредиентах, без угрызений совести можно заменить натуральным йогуртом (тем, который без добавок) либо же простоквашей.

1. Гасим соду уксусом, а затем выливаем её в кефир и отставляем в сторону на несколько минуточек (он прямо приобретает магические способности и начинает подниматься и подниматься, становясь раза в три больше, поэтому не наливайте полный стакан кефира).

2. Натираем на мелкой терке морковку, а затем укладываем её в мисочку и соединяем с мёдом, корицей, какао, сахаром, маслом и крахмалом.

3.  В просеянную муку добавляем кефир и аккуратно замешиваем тесто, а затем добавляем подготовленную морковку, которая, собственно, является главным элементов.

4. Заполняем тестом формочки, а затем отправляем их в духовку на полчаса (температура – 180 градусов).

5. Подаём морковные маффины к Посту, как только они остынут.

Пусть ваш постный обед будет вкусным!