Датские пышки «Рождественские»

Ингредиенты

• Яйцо куриное (белок)- 2 штуки
• Яйцо куриное (желток)- 2 штуки
• Мука- 2 стакана
• Разрыхлитель теста- 2 чайные ложки
• Сахар- 1 столовая ложка
• Сода пищевая- 1/2 чайные ложки
• Соль- 1/2 чайные ложки
• Масло топленое- 50 граммов
• Кефир 1%- 2 стакана
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу

Приготовление

Датские пышки «Рождественские» похожи на пончики или пышные оладушки, но они намного слаще и вкуснее. В Дании их принято готовить на Рождество. Для жарки пышек используются специальные чугунные сковородки с круглыми углублениями.
 

1. В чистой металлической или стеклянной ёмкости взбиваем яичные белки при помощи  электрического миксера до крепкой пены, оставляем стоять на некоторое время. 

2. В отдельной миске смешиваем муку, соль, разрыхлитель, соду, яичные желтки, сахар, растопленное масло и кефир, взбиваем все до получения массы однородной консистенции. В конце вмешиваем аккуратно взбитые белки. 

3. Смазываем маслом каждую выемку сковороды или блинницы. В каждую выкладываем 2 столовые ложки теста. Как только пышки запузырятся, быстро переворачиваем, готови несколько минут на другой стороне.

Вкусного застолья!