Пирог с консервированными персиками

Ингредиенты

• Масло сливочное- 150 граммов
• Мука- 125 граммов
• Сахар- 100 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Мед- 2 столовые ложки
• Консервированные персики- 300 граммов

Приготовление

Для меня персики - больше, чем обычные фрукты. А поскольку я так сильно люблю их, то стараюсь как можно чаще использовать в качестве главной составляющей в своих десертах и выпечке. Летом я готовлю из них соки и варенья, а зимой, когда свежих плодов не найти, покупаю магазинные и пеку пирог с консервированными персиками.

1. Нарезаем кубиками сливочное масло.

2. Просеиваем муку.

3. Смешиваем муку со сливочным маслом и подсыпаем туда же примерно 50 грамм сахара. Растираем смесь так, чтобы получились мелкие крошки.

4. В оставшийся сахар вбиваем яйца и взбиваем.

5. Вливаем сахарно-яичную смесь в муку со сливочным маслом, кладем в нее мед и вымешиваем тесто, пока не получим достаточно гладкую однородную массу.

6. Лист для запекания перемазываем маслом и выкладываем на него дольки персиков.

7. На персики выкладываем тесто, чтобы пространство между дольками оказалось полностью заполненным.

8. Прогреваем духовой шкаф до температуры приблизительно в 160 градусов и помещаем в него пирог.

9. Выпекаем около 35-ти минут.

Приятного аппетита!