Суп-пюре с фасолью

Ингредиенты

• Хлеб Пшеничный- 200 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 3 столовые ложки
• Фасоль белая- 1 стакан
• Вода- 5 стаканов
• Соль- 5 граммов
• Молоко 1.5%- 1 стакан

Приготовление

Фасоль (или горох) перебрать, промыть и замочить в холодной воде на 5-6 ч. После этого залить 4-5 стаканами воды и варить на слабом огне до образования однородной массы или, не дожидаясь этого, протереть через сито, посолить. По желанию можно развести суп горячим молоком и заправить сливочным или растительным маслом.

Мякиш пшеничного хлеба нарезать кубиками, подсушить в духовке без масла или обжарить их на растительном или сливочном масле до золотистой окраски. Этими гренками посыпать разлитый по тарелкам суп-пюре с фасолью.

Для гренков: на 200 г пшеничного хлеба – 2 ст. л. растительного.