Дзяд

Ингредиенты

• Молоко 1.5%- 300 мл
• Мука пшеничная высшего сорта- 700 граммов
• Дрожжи прессованные (эргостерин)- 20 граммов
• Сахар- 200 граммов
• Масло топленое- 120 граммов
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Соль- по вкусу
• Варенье яблочное- 300 граммов
• Изюм- 50 граммов
• Финики- 30 граммов
• Инжир- 20 граммов

Приготовление

Замесите дрожжевое тесто, дайте ему хорошо подойти, разделите на 2 части, каждую часть раскатайте в тоненький пласт. Уложите один из раскатанных пластов на обработанный маслом противень для выпечки в духовке, сверху уложите начинку, накройте вторым пластом теста. Защипните края. Смажьте поверхность пирога желтком, выпекайте дзяд в духовке на среднем уровне пламени до готовности.

Для приготовления начинки разогрейте яблочное варенье на огне, добавьте в него промытый и обсушенный изюм, а также мелко нарезанные финики и нашинкованный инжир. Охладите.