Булочки с корицей «Синнабон» в нежной глазури

Ингредиенты

• Масло сливочное- 105 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 800 граммов
• Молоко 1.5%- 350 мл
• Яйцо куриное- 1 штука
• Ванилин- по вкусу
• Соль- 1 щепотка
• Вода- 50 мл
• Дрожжи сухие- 15 граммов
• Сахар- 310 граммов
• Корица молотая- 4 чайные ложки
• Сыр плавленый- 150 граммов
• Сахарная пудра- 80 граммов
• Сок лимонный- 30 мл

Приготовление

Размешайте дрожжи вместе с 100 мл молока, 1 ст. л. сахара , 1ст.л. муки, оставьте опару на 10-15 минут в тепле. Затем добавьте яйцо, растопленное масло (65 г), обычный сахар (2 ст.л) и ванилин, взбейте венчиком. Добавьте так же остальное молоко, соль, перемешивая, постепенно добавляйте муку, затем руками замесите тесто и оставьте его в тепле на 30-50 минут.

Перемешайте все составляющие начинки (50 г слив.масла, 250 г. сахара, корицу).
Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто прямоугольной формы, уложите начинку (с широкой стороны оставьте полосу около 5 см, не промазывая). Сверните тесто в рулет по широкой стороне, края защипните пальцами , нарежьте рулет на кусочки , по 4 см каждый. Противень выложите пекарской бумагой и смажьте растительным маслом, уложите булочки так, чтобы расстояние между ними было около 3-х см. Духовку разогрейте до 200 градусов и выпекайте в течение получаса.

Все составляющие глазури перемешайте миксером (сыр, сахарная пудра, сок лимона, молоко), чтобы консистенция напоминала сметану. После запекания смажьте булочки глазурью. Лучше всего подавать тёплые булочки с корицей «Синнабон» в нежной глазури к чаю.