Апельсиновый кексик с курагой и кунжутом

Ингредиенты

• Мед- 1 столовая ложка
• Апельсин- 1 штука
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Сметана 15% жирности- 125 граммов
• Масло оливковое- 4 столовые ложки
• Мука пшеничная высшего сорта- 200 граммов
• Разрыхлитель теста- 12 пакетов
• Сахар- 150 граммов
• Курага- 100 штук

Приготовление

Курагу хорошенько моем, даем обсохнуть. Затем нарезаем ее на аккуратные кубики.

Соединяем сахар с яйцами. Взбиваем. Теперь добавляем муку, хорошенько перемешанную с разрыхлителем. Также вводим сметану, масло. Размешиваем весьма тщательно или же легонько взбиваем миксером.

Кунжут поджариваем на сухой сковородке. Откладываем в сторону 1 столовую ложку. 2 столовые ложки вводим в тесто и перемешиваем. Добавляем предварительно протертую цедру апельсина и снова перемешиваем.

Курагу обваливаем в муке. Вводим в тесто. Переливаем его теперь в специальную форму для кекса.

Запекаем в разогретой заранее духовке при температуре приблизительно 180 градусов около получаса.

Из мякоти апельсина тщательно выдавливаем сок. Соединяем его с медом. Прогреваем на среднем огне до несильного уваривания смеси.

Приготовив, накалываем апельсиновый кексик с курагой и кунжутом деревянной зубочисткой и пропитываем медово-апельсиновой смесью. А отложенным кунжутом посыпаем сверху.