Яблоки в творожном тесте

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 100 граммов
• Соль- по вкусу
• Сахар- 20 граммов
• Творог 11%- 120 граммов
• Яблоки- 10 штук
• Сахар- 60 граммов
• Цедра лимонная- по вкусу
• Яйцо куриное- 1 штука
• Корица молотая- по вкусу

Приготовление

На разделочную доску просеять муку с солью и са­харом, собрать ее горкой, сделать углубление, протереть в него творог, добавить рубленый жир, замесить густое однородное тесто. Раскатать в прямоугольный пласт, на­резать на квадраты, соответствующие величине яблок. Яблоки очистить, вырезать сердцевину и потушить до полуготовности в сахарном растворе с лимонной цедрой. Охлажденные яблоки (дать стечь сиропу) положить по­середине квадратов теста, посыпать сахаром (20г) и корицей. Соединить противоположные углы квадратов, смазать взбитым яйцом и запечь яблоки в тесте в хорошо нагре­той духовке.

Этот десерт хорошо готовить из кислых яблок.