Пирог с какао

Ингредиенты

• Масло сливочное- 200 граммов
• Сахар- 350 граммов
• Молоко 2.5%- 1/2 стакана
• Какао-порошок- 60 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 280 граммов
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Разрыхлитель теста- 1/2 столовые ложки
• Миндаль- 50 граммов
• Цедра апельсина- 1 столовая ложка

Приготовление

Масло, сахар, молоко и какао положить в кастрюлю и поста­вить на плиту с малым нагре­вом (на рассекатель пламени), чтобы компоненты соедини­лись и получилась однородная густая масса. Снять массу с огня и остудить, а в это время лист смазать маслом и посы­пать сухарями. Миндаль запа­рить, очистить, нарезать тон­кой стружкой. В миску про­сеять муку, положить поро­шок-разрыхлитель, влить 2/3 охлажденной массы, добавить яйца и тщательно перемешать. Выложить тесто на противень и испечь. Вынув из духового шкафа горячий пирог, полить его оставшейся массой и посы­пать орехами, апельсиновой цедрой или рубленым минда­лем. Остудить и разрезать на квадратные куски.