Постный токоч

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 6 стаканов
• Молоко 3.2%- 2 стакана
• Яйцо куриное- 1 штука
• Дрожжи прессованные (эргостерин)- 7 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
• Соль- 1 щепотка

Приготовление

В Киргизии пресной лепешкой называют постный токоч. Обычно его подает вместо хлеба к первому блюду, но только приготовленный он тоже очень вкусный. Я, например, намазываю его маслом и пью с кофе, уж очень вкусно выходит. Готовится относительно легко, но конечно, нужно вымесить тесто, но и здесь в принципе ничего сложного нет, главное терпение, а умение постепенно придет.

1. Разогреваем в кастрюльке до 35-40⁰С молоко, но не больше.

2. В молоко бросаем дрожжи и хорошенько разбалтываем.

3. Затем добавляем яйцо вместе с солью и мукой. Опять тщательно перемешиваем, накрываем крышкой, оставляем расстаиваться на пару часов. Регулярно посматриваем и слегка подминаем руками.

4. Подошедшее тесто разделяем на 250 граммовые куски.

5. Раскатываем в тонкую лепешку каждый из кусков по 7 мм в толщину и диаметром по 25 см.

6. Лепешки подготовленные выкладываем на поддон и выпекам в духовке.

7. Постный токоч готов.

Приятного вам всем аппетита!