Булочки к ужину по-итальянски

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 600 граммов
• Молоко 1%- 250 мл
• Сыр Пармезан- 60 граммов
• Вода- 100 мл
• Яйцо куриное- 1 штука
• Дрожжи сухие- 11 граммов
• Сахар- 2 столовые ложки
• Масло сливочное- 4 столовые ложки
• Приправа итальянская- 5 граммов
• Чеснок сушеный- 1 чайная ложка
• Петрушка- 5 граммов
• Соль- 1 чайная ложка
• Лук репчатый сушеный- 5 граммов

Приготовление

Чтобы приготовить эти замечательные булочки, нужно смешать ? муки с луком, дрожжами, солью, чесноком, петрушкой, сахаром и итальянской приправой. Молоко и воду нужно перемешать и добавить ? сливочного масла, чуть-чуть подогреть. После чего необходимо соединить полученную смесь с мучной массой и как следует все перемешать.

В массу вбивается яйцо – его взбивают миксером 3 минуты, добавляют ? тертого сыра и оставшуюся муку. Руками вымешивается эластичное тесто, которое оставляют, накрыв пленкой, на 20 минут.

Для формования булочек тесто следует выложить на рабочую поверхность и поделить на 15 одинаковых частей. Из этих кусочков формуются шарики. Оставшееся по рецептуре сливочное масло растапливается. В него нужно обмакнуть шарики теста. Шарики панируются в остатках тертого сыра и выкладываются на лист. Перед помещением в духовой шкаф булочки должны расстояться в течение 15 мин.

Выпечку следует проводить при температурном режиме в  190 ⁰С до золотистого оттенка. Остужаются полученные булочки к ужину по-итальянски на решетке.