Пирог с копчёной грудинкой «Зимнее утешение»

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 500 граммов
• Дрожжи прессованные (эргостерин)- 15 граммов
• Молоко 1.5%- 400 мл
• Масло сливочное- 100 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Сахар- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Курица (грудка копченая)- 400 граммов
• Картофель варёный- 3 штуки
• Перец черный молотый- по вкусу
• Лук репчатый- 1 штука
• Прованские травы- по вкусу

Приготовление

Замесите пышное тесто, соединив все составляющие ингредиенты (мука, дрожжи, молоко, масло, яйца, сахар, соль), разделите на две разные части так, чтобы одна часть получилась чуть меньше другой, раскатайте каждую из них в два круга, чтобы один был немного тоньше.

Смажьте сливочным маслом противень для выпекания пирога, края уложенного на него толстого пласта должны немного заходить на бортики. Нарежьте варёный картофель тонкими пластинками, мелко нарежьте лук и грудинку, выложите начинку на тесто в таком порядке: мясо, после него лук, посыпьте понравившимися пряностями, поверх всего- картофель, посолите и поперчите, накройте пирог тонким пластом и оставьте для расстойки, защипнув края.

Готовьте пирог с копчёной грудинкой «Зимнее утешение» около получаса в разогретой до температуры 180 градусов духовке. Осторожно смажьте горячий пирог сливочным маслом и отложите на 20 минут, после этого нарежьте пирог частями и подавайте к столу.