Пирожки с мясом «Пармуда сомса»

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 450 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Баранина- 500 граммов
• Лук репчатый- 5 штук
• Тмин- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Замесите тесто, добавив к пшеничной муке 1 яйцо и соль, скатайте его в форме шара и уберите на полчаса в холод, завернув в пищевую плёнку.

Пропустите баранину через мясорубку, добавьте тмин, мелко нашинкованный лук, поперчите и посолите, добавьте 50 мл воды, хорошенько перемешайте.

Сформируйте из постоявшего теста жгут, разделите его на кусочки массой примерно по 15 г, раскатайте из каждого лепёшку. Положите фарш в центр каждой лепёшки, защипните края будущих пирожков, придав им округлую форму. Каждый пирожок смочите сбоку водой, скомпануйте их по 4 штучки, смажьте противень сливочным маслом так, чтобы не оставалось пропущенных мест, и уложите на него пирожки, смазанные взбитым яйцом.

Выпекайте пирожки с мясом «Пармуда сомса» около 35-40 минут в духовке, разогретой до 210-220 градусов.