Блинчики «с припеком»

Ингредиенты

• Мука гречневая- 1/2 грамма
• Мука пшеничная первого сорта- 1/2 грамма
• Соль- по вкусу
• Лимонная кислота- 2 грамма
• Сода пищевая- 1 чайная ложка
• Небольшой набор овощей (баклажан, перец болгарский, помидора)- по вкусу
• Творог 9% классический- по вкусу
• Белые свежие грибы- по вкусу
• Ванилин- по вкусу

Приготовление

Для приготовления творожного припека натираем творог, перемешиваем с яйцом, добавляем сахар и ванилин. Для овощного или грибного припека нужно будет мелко нашинковать овощи или грибы и обжарить на подсолнечном масле.

Оба вида муки нужно смешать вместе с молоком. Тесто должно получиться плотностью, как у сметаны. Разбиваем в тесто яйца, перемешиваем, добавляем соль.

Стакан, на четверть заполненный охлажденной кипяченой водой, вливаем в тесто, добавляем разведенную в небольшом количестве воды лимонную кислоту. Тщательно перемешиваем.

Технология жарки блинов с припеком выглядит так: наливаем тесто на раскаленную сковороду, формируем блин и сверху на еще не прожаренный блин кладем начинку для припека. Готовить на огне средней силы до готовности. Блины не переворачиваем.

На стол блины подаются вместе со сметаной.