Китайская кухня судак

Ингредиенты

• Судак (филе)- 200 граммов
• Крахмал картофельный- 20 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Сало- 30 граммов
• Соус соевый классический- 5 граммов
• Водка- 10 мл
• Лук репчатый- 10 граммов
• Лук зелёный- 10 граммов
• Имбирь молотый- 10 граммов
• Сахар- 20 граммов
• Уксус 6%- 10 граммов
• Куриный бульон- 20 мл
• Соль- по вкусу

Приготовление

Если вы хотите поэкспериментировать на кухне, предлагаю приготовить очень вкусное и необычное рыбное блюдо. Китайская кухня (судак) богата всевозможными рецептами из разных видов рыбы, но именно эта вкуснятина из судака нравится мне больше всего.

1. Филе рыбы промыть и нарезать небольшими брусочками.

2. Белок яйца отделить от желтка и смешать его с половиной количества крахмала (крахмал развести в воде 1:1).

3. Рыбные брусочки окунуть в крахмальную смесь, обжарить во фритюре и выложить на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.

4. Водку, уксус и оставшийся крахмал развести с водой 1:2 и перемешать. Добавить бульон, сахар, имбирь, два вида лука (репчатый и зеленый) и посолить.

5. Сало положить на сковороду и немного растопить. Затем вылить к нему полученную смесь и варить, пока не загустеет. Постоянно помешивать лопаткой.

6. Китайская кухня (судак) как правило подразумевает быстрое приготовление свежей рыбы, чтобы полезные свойства продуктов сохранились. Как только смесь загустеет, закиньте в нее рыбу, перемешайте и подавайте к столу!

Приготовление этого блюда не займет у вас много времени. Китайская кухня (судак) прекрасно сочетается с рисом. Приятного аппетита!