Китайская кухня судак
Ингредиенты
- Судак (филе)- 200 граммов
- Крахмал картофельный- 20 граммов
- Яйцо куриное- 1 штука
- Сало- 30 граммов
- Соус соевый классический- 5 граммов
- Водка- 10 мл
- Лук репчатый- 10 граммов
- Лук зелёный- 10 граммов
- Имбирь молотый- 10 граммов
- Сахар- 20 граммов
- Уксус 6%- 10 граммов
- Куриный бульон- 20 мл
- Соль- по вкусу
Приготовление
Если вы хотите поэкспериментировать на кухне, предлагаю приготовить очень вкусное и необычное рыбное блюдо. Китайская кухня (судак) богата всевозможными рецептами из разных видов рыбы, но именно эта вкуснятина из судака нравится мне больше всего.
1. Филе рыбы промыть и нарезать небольшими брусочками.
2. Белок яйца отделить от желтка и смешать его с половиной количества крахмала (крахмал развести в воде 1:1).
3. Рыбные брусочки окунуть в крахмальную смесь, обжарить во фритюре и выложить на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
4. Водку, уксус и оставшийся крахмал развести с водой 1:2 и перемешать. Добавить бульон, сахар, имбирь, два вида лука (репчатый и зеленый) и посолить.
5. Сало положить на сковороду и немного растопить. Затем вылить к нему полученную смесь и варить, пока не загустеет. Постоянно помешивать лопаткой.
6. Китайская кухня (судак) как правило подразумевает быстрое приготовление свежей рыбы, чтобы полезные свойства продуктов сохранились. Как только смесь загустеет, закиньте в нее рыбу, перемешайте и подавайте к столу!
Приготовление этого блюда не займет у вас много времени. Китайская кухня (судак) прекрасно сочетается с рисом. Приятного аппетита!
Добавить комментарий!