Пироги с картофелем и лососем

Ингредиенты

• Тесто слоеное бездрожжевое- 1 килограмм
• Лосось свежий- 250 граммов
• Сливки 20%- 1,5 стакана
• Картофель- 1 штука
• Укроп- 1 пучок
• Яйцо куриное- 1 штука
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Очищаем, нарезаем на мелкие кубики картошку, кладем в кастрюлю, заливаем сливками, на небольшом пламени провариваем до размягчения около двадцати минут, убираем с плиты, разминаем при помощи вилки. Кубиками нарезаем филе лосося, промываем укроп, рубим, кладем укроп и рыбу в пюре, солим и перчим, перемешиваем. Рабочую поверхность припудриваем мукой, раскатываем в пласт тесто, вырезаем 20 кружков, на половину выкладываем приготовленную начинку, оставшимися кружками накрываем и защипываем края, приподняв их к верху. Взбиваем яйцо, обмазываем пирожки им, делаем в центре каждого пирожка дырочки, через которые будет просачиваться пар. Готовим при 200 градусов в духовом шкафу около 15-20 минут.