Пирог с гречневой кашей,луком и грибами

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 400 граммов
• Дрожжи прессованные (эргостерин)- 20 штук
• Вода- 50 мл
• Сахар- 1 чайная ложка
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Масло сливочное- 5 столовых ложек
• Соль- 1 чайная ложка
• Гречневая каша- 200 граммов
• Белые сушёные грибы- 50 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 столовая ложка

Приготовление

Приготовить дрожжевое тесто. Сварить рассыпчатую гречневую кашу: крупу просеять, подрумянить в духовке и всыпать в горшок (крупа должна занимать половину его объема). Затем добавить сливочное масло, соль, залить кипятком, покрыв им всю крупу, перемешать и поставить в духовку на сковороду с горячей водой, подливая ее по мере выкипания. Грибы отварить, порубить; лук нашинковать и подрумянить в растительном масле; смешать с кашей и грибами, посолить.

Тесто раскатать, переложить на смазанный маслом и посыпанный мукой лист, покрыть начинкой, закрыть тестом, защипить, смазать яйцом, побрызгать разогретым маслом и испечь в духовке. Подать пирог с маслом.