Лобио из стручковой фасоли

Ингредиенты

• Фасоль стручковая- 400 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Чеснок- 1 зубчик
• Томат (помидор) красный- 2 штуки
• Яйцо куриное- 1 штука
• Кинза- 1 пучок
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки

Приготовление

Лобио из стручковой фасоли, как несложно предположить, относится к блюдам грузинской кухни. В принципе его рассматривают как самостоятельное блюдо, но довольно часто вместе с ним подают мясо, жареный картофель и др.

У фасолевых стручков, срезаем кончики с обоих концов, особо длинные экземпляры укорачиваем. Затем складируем всю обработанную фасоль в емкость с кипящей соленой водичкой. Варим 15 минут, сливаем.

2. Избавленные от шелухи лук превращаем в кубики, чеснок же давим в прессе. Затем обжариваем их.

3. С помидор, предварительно их ошпарив кипяточком, снимаем кожицу, нарезаем в форме кубиков и обжариваем. К ним добавляем отваренную фасоль, измельченную кинзу, солим, перчим. Тушим лобио из стручковой фасоли 5 мин. Под конец выливаем содержимое яйца, качественно перемешиваем, снимаем. Все, грузинское лобио из стручковой фасоли нами приготовлено!