Новогодний шоколадный пирог с ганашем

Ингредиенты

• Масло сливочное- 170 граммов
• Какао-порошок- 80 граммов
• Мука- 140 граммов
• Разрыхлитель теста- 0,5 чайные ложки
• Соль- 2 грамма
• Сахар- 200 граммов
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Сметана 18% жирности- 120 граммов
• Сахар ванильный- 1 столовая ложка
• Шоколад темный- 120 граммов
• Сливки 20%- 100 граммов

Приготовление

Этот пирог после первого же приготовления станет любимым десертом каждой хозяйки благодаря очень простому процессу приготовления, от чего, кстати, совершенно не страдает вкус и аромат.

1. Смешиваем какао, соль, разрыхлитель и просеянную муку.

2. В отдельной миске взбиваем сахар (и обычный, и ванильный) с маслом до тех пора, пока не образуется пышная масса. Вводим по одному яйца.

3. Добавляем в массу 1/2 мучной смеси и тщательно взбиваем до однородности, затем ту же процедуру выполняем и со сметаной, после – вторая половина муки.

4. Выкладываем тесто в смазанную маслом и присыпанную какао форму.

5. Готовим новогодний шоколадный пирог с ганашем полчаса при температуре 180 градусов.

6. Готовый корж оставляем в форме на 10 минут.

7. Пока корж остывает, мы готовим ганаш, предварительно поломав шоколад.

8. Вливаем в шоколад доведенные до кипения сливки.

9. После того, как сливки с шоколадом постоят 3 минуты, мы смешиваем их до однородности, снова оставляем на 3 минуты.

10. Заливаем готовым ганашем корж и отправляем наше творение в холодильник, чтобы застыла глазурь.

11. Украсьте готовый десерт как душе угодно (моя душа, например, потребовала стружку из молочного шоколада).

Приятного аппетита!