Торт с клубникой «Мари»

Ингредиенты

• Ванилин- по вкусу
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Сахар- 100 граммов
• Молоко 3.2%- 100 мл
• Масло сливочное- 150 граммов
• Клубника- 200 граммов
• Шоколад темный- 50 граммов
• Разрыхлитель теста- 1 чайная ложка
• Вода- 5 столовых ложек
• Мука пшеничная высшего сорта- 1,5 стакана

Приготовление

Соединяем размороженное сливочное масло (100 г) с разрыхлителем и мукой. Растираем, добавляем 2 ст. ложки воды. Перемешиваем. Если тесто будет по-прежнему с крошками, добавляем еще несколько столовых ложек воды. Тесто должно выйти мягким, но при этом не липнущим к рукам.

Берем форму для выпекания с диаметром 22 – 24 сантиметра. Тесто выливаем в форму, равномерно его распределяем, сделав при этом множество проколов вилкой.

Выпекаем тесто 15 – 17 минут до появления золотистого цвета. Температура при этом – 200 – 220 градусов.

Сразу же на горячий корж ровным слоем натираем шоколад.

Готовим крем. Взбиваем ложкой яйца с сахаром и ванилином. Добавляем сливки или молоко. Переливаем в относительно небольшую кастрюлю. Добавляем кусочек масла. Ставим на водяную баню на минимальный огонь. Готовим, пока не загустеет, помешивая при этом раз в одну – две минуты.

На корж выкладываем готовый крем. Равномерно распределяем. Оставляем остывать.

Моем клубнику и обрываем е нее черешки. Сушим и разрезаем каждую ягоду пополам вдоль. Выкладываем ягоды на остывший торт с клубникой «Мари» и подаем.