Торт вафельный с кремом «Ваниль»

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 440 граммов
• Молоко 2.5%- 1100 мл
• Яйцо куриное (желток)- 3 штуки
• Сахар- 250 граммов
• Сода пищевая- 2 грамма
• Соль- по вкусу
• Масло сливочное- 2 столовые ложки
• Ваниль- по вкусу

Приготовление

Взбиваем 1 желток с содой, сахаром (150 г) и солью, добавив в смесь 50 мл воды или молока. Не переставая взбивать, добавляем еще 550 мл воды или молока. Пышная пена должна образоваться через пять – семь минут.

Взбивая на средней скорости миксером, вводим муку (400 г) частями. Вымешиваем еще семь – десять минут. В финале добавляем масло.

Делаем вафли из теста.

Взбиваем сахар (5 стол. ложек) и желтки (2 штуки) для крема.

Разводим муку в 100 мл молока, добавляем к взбитым желткам. Вливаем оставшееся молоко (400 мл). На слабом огне, помешивая, доводим все до кипения. Убираем с огня и даем остыть немного.

Смазываем теплым кремом вафли и кладем их друг на друга. Так полностью собираем торт вафельный с кремом «Ваниль».