Торт-безе по-австралийски

Ингредиенты

• Сливки 30%- 375 граммов
• Клубника- 300 граммов
• Сахарная пудра- 150 граммов
• Водка- 15 мл
• Сахар- 150 граммов
• Яйцо куриное (белок)- 5 штук
• Мука кукурузная- 20 граммов
• Сахар ванильный- 5 граммов

Приготовление

Первым делом взбиваем белки с ванильным сахаром до получения стойкой пены, осторожно добавляем сахар и сахарную пудру, опять же взбиваем всю массу до пышности, потом добавляем к ней кукурузную муку.

Берем подходящий противень, выстилаем его пергаментом и чертим круг диаметром 24 см. Затем используя кондитерский мешок, выкладываем массу в круг. Массу, которая у нас осталась, выкладываем вокруг фундамента в форме шариков. Потом выпекаем безе 2 часа при 110 градусах.

Тем временем готовим начинку. Растираем ? клубники и перемешиваем ее с 30 граммами сахара. Взбиваем сливки и сахарную пудру до пышной пены, и, сбрызнув все водкой, выкладываем на уже готовый фундамент торта. На сливки выкладываем целые клубнички, затем покрываем их клубничным пюре. Воздушный и безумно вкусный торт-безе по-австралийски готов порадовать ваших домочадцев или гостей! Приятного аппетита!