Оладьи с рикоттой и черникой к Масленице

Ингредиенты

• Сыр Рикотта- 350 граммов
• Молоко 2.5%- 180 мл
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Мука- 140 граммов
• Разрыхлитель теста- 1 чайная ложка
• Масло сливочное- 3 столовые ложки
• Черника- 150 граммов
• Сахарная пудра- по вкусу
• Йогурт фруктовый 3.2%- 1 банка

Приготовление

Еще со времен язычества существует добрая традиция празднования масленичной недели. И всегда этот праздник отмечали весело и шумно – с катанием на санях, снежками и народными гуляньями. И, конечно же, всю неделю принято готовить всевозможные блины и оладушки. С разными начинками, сметаной, вареньями... Чтобы побаловать в праздник свою семью и друзей, я люблю готовить черничные оладьи с рикоттой к Масленице.

1. Выкладываем рикотту и в миску, вливаем молоко и кладем яичные желтки. Перемешиваем и высыпаем сюда же пекарский порошок и щепотку соли.

2. Отдельно взбиваем белки так, чтобы своей консистенцией они напоминали густую крепкую пену. Большой ложкой выкладываем получившуюся массу в тесто. Вымешиваем.

3. На сковороде растапливаем немного масла, затем выкладываем ложкой тесто небольшими порциями и присыпаем ягодами черники. Поджариваем его с обеих сторон, примерно по паре минут с каждой.

4. Выкладываем готовые черничные оладьи на тарелку, присыпаем сахарной пудрой. Подаем с кленовым сиропом или йогуртом.

Приятного масленичного застолья!