Блины с черникой к масленице

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 0,5 стакана
• Мука- 0,25 стакана
• Сахар- 1 чайная ложка
• Разрыхлитель теста- 1 чайная ложка
• Сода пищевая- 0,25 чайные ложки
• Орех мускатный- 0,5 чайные ложки
• Сыр Рикотта- 150 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Яйцо куриное (белок)- 1 штука
• Сливки 10%- 0,5 стакана
• Цедра лимонная- 1 чайная ложка
• Сок лимонный- 1 столовая ложка
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 чайные ложки
• Черника- 0,75 грамма

Приготовление

Просто удивительно, сколько вкусных блинных блюд можно приготовить. Блины с черникой к масленице мне особенно нравятся. Кажется, что компонентов для них нужно много, но процесс приготовления несложный, зато вкус изумительный.

1. В небольшой емкости смешаем пшеничную муку с любой другой мукой, добавим сахар, разрыхлитель, а также мускатный орех и соду. В емкости размером побольше смешиваем сыр рикотто с яичным белком, сливками и цедрой лимона, выжимаем и лимонный сок. Теперь обе смеси соединим и качественно размешаем, чтобы ингредиенты перемешались как следует.

2. На просторную сковороду польем масло и выльем половником тесто. Готовим на огне средней силы. Когда сторона блина станет коричневатой, перевернем его и положим сверху ягодки черники. Таким образом выпекаем и второй блин, который положим поверх первого. Так поступаем со всеми блинами.

Угощаемся!