Парфе малиновое

Ингредиенты

• Сливки 20%- 600 мл
• Малина- 300 граммов
• Сахар-песок- 200 граммов
• Яйцо куриное (желток)- 3 штуки
• Вода- 100 мл

Приготовление

Малину тщательно перебрать, при необходимости осторожно промыть и отжать сок с помощью соковыжималки. На отваре мезги сварить сахарный сироп, процедить и смешать с соком. Охлажденную яично-молочную смесь соединить с соком, а затем при непрерывном помешивании влить во взбитые сливки. Смесь разложить в формы и заморозить. Сверху украсить парфе свежей малиной и взбитыми сливками.