Творожные дрожжевые клецки (шишки)

Ингредиенты

• Масло сливочное- 40 граммов
• Сахар- 60 граммов
• Яйцо куриное (желток)- 2 штуки
• Творог 9% классический- 250 граммов
• Дрожжи прессованные (эргостерин)- 20 штук
• Мука пшеничная высшего сорта- 300 граммов
• Молоко 2.5%- 1/8 л
• Сахар- 20 граммов

Приготовление

Мягкое масло растереть с сахаром, желтками, творо­гом, посолить и приправить. Добавить подошедшие дрожжи, замесить густое тесто, хорошо вымесить и оставить подойти. Ложкой, обсыпанной мукой, отделять куски те­ста, как для клецек, формовать из них шишки, положить на посыпанный мукой лист и оставить подходить под полотенцем.

Обжарить кнедлики, дать стечь жиру, посы­пать сахаром. Подать шишки как сладкое блюдо или как основ­ное блюдо с ванильным кремом, клубничным соусом, с сиропами.